りんごとチョコチップのソフトクッキー

白餡を入れることでしっとり焼きあがるソフトクッキー。りんごの甘酸っぱさが、アクセントになった秋にぴったりのソフトクッキーです。

約20分（生地を休ませる時間は含まれていません）

準備: ●オーブンは190℃に予熱しておく。
●ドライアップルダイスカットは、きりふきで水をふきかけ、レンジで20秒ほど加熱する。
●バターはやわらかくしておく。
[1]: クリーム状にしたバターに、きび和糖、塩を加え混ぜ、ハチミツも加え混ぜる。
[2]: 卵黄を２回位に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
[3]: 白あんを混ぜやすい大きさにちぎって入れ、混ぜる。
[4]: ふるっておいたケーキ専用粉を加え、さっくりと混ぜる。
[5]: ひとまとまりになったら棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。
[6]: 生地を5mm幅位でカットし、まん中にチョコチップとアップルダイスを適量のせて丸める。
[7]: クッキングシートに並べて、上から少し指でおさえる。
[8]: 190℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて、11分～12分焼く。