普通のクレープとはちょっと違う香ばしさのあるクレープです。中にサンドするクリームを工夫してみてください。このレシピでは、さわやかなオレンジが入ったクリームをはさみました。
材料（16～17枚）
作り方
クレープ生地
- [1]
- そば粉・砂糖・塩を合わせて振るい、この中にほぐした卵を入れながら泡だて器で合わす。
- [2]
- [1]に牛乳を入れながら更に合わせ、ラップして30分ほど休ませる。
- [3]
- クレープパンを熱くして、サラダ油をごく薄く塗り、生地を適量流して焼く。
サンド用クリームの一例
- [1]
- サワークリーム・生クリーム・砂糖を合わせて、氷水にあてて泡立てる。
グランマニエも加えて、絞れるくらいまで立てる。 - [2]
- クレープに[1]のクリームをぬり、オレンジの実をちらして好みの形に折り、最後にハイグルコースを振る。
