スペインドーナッツミックスを使って水と油を加えて混ぜるだけで、外側はカリッと、中はしっとり！
作り方
準備
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- チュロスを冷凍する場合はバット等に油を薄く塗っておく。
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- 絞って直ぐに揚げる場合はオーブンペーパーをカットして何枚か作っておく。
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- グラニュー糖とシナモンパウダーは合わせてバットに入れておく。
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- 口金(8切れ№1108)を絞り袋にセットしておく。
作り方
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- ボウルにミックス粉、水、サラダ油を順に入れてカードで混ぜる。
ひとまとまりになれば、板の上に生地を取り捏ねる。時々カードで生地を返しながら捏ねる。段々と生地が柔らかくなり、絞れる固さになれば、絞り袋に生地を入れる。
生地が固ければ、水を少し加えて捏ねて調整して絞り袋にいれる。
※ホームベーカリー、パンこね機等で捏ねる方は
ミキシング⇒オールイン で3分～5分
捏上げ温度⇒15℃～18℃ - [2]
- 油を塗ったバットに生地を絞る。冷凍庫で冷凍する。冷凍後、揚げる。180℃⇒3分
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- 冷凍しないで直ぐに揚げる場合はオーブンペーパーに一つずつ絞り、180℃の油にペーパーごと入れる。油の中でペーパーをはずして生地のみを揚げる。途中で返しながら、約3分揚げる。
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- 揚げあがったら、シナモンシュガーをまぶす。お好みでチョコでコーティングしたり、ナッツをトッピングしたり色々とお試しください。
※お家で揚げたてのチュロスを是非味わって下さい！
又次も食べたくなる事間違いなし！
