カントリークッキー

タンサンとベーキングパウダーを加えることで、サクサクとした食感に仕上がります。タンサンは水を溶くと効力を発揮しますので、混ぜ込む直前に水に溶いてください。

[1]: Ｊｈｃケーキ専用粉（薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
[2]: バターをクリーム状にして、素焚糖（ブラウンシュガー）、塩を加え、すり混ぜる。
ここに卵を２～３回に分けて、加えてはすり混ぜる。
[3]: タンサンを水で溶いて、[2]に、加え混ぜる。
[4]: [1]の粉も加え、切るように合わせる。少し粉気が残っているくらいで、ローストカカオニブとローストしたアーモンドスライスを加え合わせる。ラップに包み少し冷やし固める。
[5]: [3] の生地を10ずつカットして丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、手で直径4cmくらいの丸に押さえて約１６０℃で１０～１５分焼き上げます。