小麦粉が少ないので、とってもふんわりとした口どけのブラウニーです。
フルーツのパイナップルがアクセントに。
重たいブラウニーが苦手な方に是非作っていただきたいブラウニーです。
約35分
材料
(アルミハートFK-14 2ヶ/C9浅口晒PET 5ヶ分)
作り方
- [1]
- バターをクリーム状にし、ホイップする。
キャスターシュガーを加え、ホイップする。 - [2]
- 全卵、トリモリン、塩を合わせて人肌位にして、[1]に2～3回に分けて加えてはホイップで合わせる。
40～45℃に溶かしたショコラアメールを加え合わせる。
振るった小麦粉を加え合わせる。 粉気がなくなりかければ、[A]と粗刻みのピーカンナッツを加え合わせる。 - [3]
- ハート型の内側全体に薄くバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)を薄く振り、生地を入れる。
表面を平らにしてクーベルスイートチョコの刻みを少し散らす。
ハートFK-14・・・150g・・・160～170℃・・・約15分
PETカップ・・・・40g・・・・160～170℃・・・約12～14分 - [4]
- 焼き上がり、冷めればハイグルコースを振ったり、アイシング等で飾りかわいくラッピングしてプレゼントしてみてくださいね。
