クッキーミックスのアレンジ第4弾！
ほろほろと崩れるスノーボールクッキーの抹茶味。クッキーが丸くて火がとおりにくいので、焼時間は少し長めに取ってくださいね。
約40分
材料 (約25～30個分)
作り方
- [1]
- 抹茶は茶漉しを通し、クッキーミックス粉と合わせて振るっておく。
- [2]
- アーモンドスライスはローストして軽く砕いておく。
- [3]
- よくホイップしたバターに、ほぐした卵白を２～３回に分けて加えては混ぜる。
[1]の粉を加え、切るように合わせる。
粉気がなくなりかければ、[2]のアーモンドスライスを加え合わせる。
生地がまとまれば、扱いやすくなるまで冷蔵庫で冷やし固める。 - [4]
- 生地を8g位にカットし、丸めてクッキングシートに並べて焼き上げる。
160℃・・・16～20分 - [5]
- 焼き上がれば熱い天板のまま、40℃位まで冷ます。
パウダーシュガー60gと抹茶小匙1を混ぜ合わせたのをクッキーの周りにまぶす。
完全に冷めてからもう一度まぶして完成。 - [6]
- 新緑の季節のお土産に。
うす緑のコロコロしたクッキーは、お抹茶の大人味です。
渋めのラッピングでプレゼントしてみてはいかがでしょうか？
