定番のマドレーヌをメープル味に。オーブンに入れると、ふんわりと香るメープルの香りがとっても幸せな気分に。
更にアレンジする時は、小さいマドレーヌ型でしっかりと焼いてみてください。メープル味のクッキーになりますよ!
材料 (シェル型 17~18個分)
- スーパーバイオレット
- 120g
- ベーキングパウダー
- 4g
- メープルシュガー
- 90g
- 塩
- 少々
- 全卵
- 100g
- メープルシロップ
- 40g
- 無塩バター
- 90g
作り方
- [1]
- スーパーバイオレット・ベーキングパウダー・メープルシュガー・塩を合わせて振るい、ボールに入れる。
- [2]
- 全卵をよくほぐし、メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。これを[1]に加え、混ぜあわせる。
溶かしたバター(約50℃)を2に分けて、加えては混ぜ合わせる。冷蔵庫で1~2時間休ませる。 - [3]
- マドレーヌ型にバター(分量外)を塗り、生地を絞りいれて焼き上げる。
160~170℃・・・12~15分
粗熱が取れたら型から出して、人肌に冷めればマドレーヌ袋ミニにラッピングする。
