イーストと餅粉を使った韓国のお菓子。ホットクとは、韓国語で「中国の餅」という意味。
韓国では気軽に屋台で食べられるおやつです。外はさっくり、中はもっちりとした食感で、フィリング次第でおやつにもおかずにもなる1品。
出来たてアツアツを是非食べてみてくださいね。
約90分
材料（直径10㎝ 10～12枚分）
作り方
- [1]
- Aを合わせて振るい、ぬるま湯(40℃)を加えてヘラで合わせる。
溶き卵も加え、合わせる。
インスタントドライイーストを振り入れ、ざっくりと合わせる。
ラップをして30～40℃の所に、1時間くらいおく。
全体が膨らみ、さわると少し凹みそうな位に発酵させる。 - [2]
- フィリング(ａ)・(ｂ)・(ｃ)をそれぞれ混ぜ合わせて等分する。
- [3]
- ホットプレートを220℃位に温め、サラダ油を塗る。
手にたっぷりとサラダ油をつけ、生地60～70gを手に取る。
好みのフィリングを包み込み、綴じ目を熱いプレートにおく。
焦げ色がつけばひっくり返し、コテなどの平らなもので押さえる。
焦げ色がつけば、またひっくり返し、再び押さえる。
火が通れば熱いうちに召し上がってください。
フィリングの工夫で楽しいおやつやランチにご利用くださいね。
