フレキシパンで作ると取出しが簡単。ボアロンのフレッシュコンフィーはフルーツのフレッシュな香りと味がお口いっぱいに広がります。
少量で香・味ともに抜群!
色々なものに使って見て下さい。
材料 (フレキシパンプチフール型24ヶ付2枚)
- A
- ┏ケーキ用米粉
- 100g
- ┣ベーキングパウダー
- 小匙3/4
- ┣キャスターシュガー
- 120g
- ┗塩
- 小匙1/4
- 全卵
- 2個
- 卵黄
- 1個
- 四つ葉フレッシュバター無塩
- 120g
- 梅原オレンジスライス
- 適量
- グリオットチェリー
- 適量
作り方
- [1]
- フレキシパンプチ型の底に好みのオレンジスライス少量・又はグリオットチェリーを置いておく。
- [2]
- バターを溶かして40℃~50℃位にしておく。
- [3]
- Aを合わせてボールにふるい入れ、ほぐした卵と卵黄を加え、ホイッパーで合わせる。
粉気がなくなり滑らかになれば、[2]のバターを3回位に分けて加えては混ぜる。
バターが入り滑らかになればホイッパーで30回位混ぜる。 - [4]
- [1]の型の上に生地を八分目ほど絞り入れ焼き上げる。160℃・・・約10分
粗熱が取れたら型を逆さにして取り出す。
