和風ロールケーキ（ラピッドシフォンミックスを使って）

ラピッドシフォンミックスを使った第二弾。
今回は簡単にできるマーブルロールケーキ。
抹茶生地を合わせてからは軽く混ぜ合わせると、
マーブルが大きくきれいに出ますよ！

生クリームに、コンデンスミルクを入れると、
ミルクの風味がアップ！　是非お試しくださいね！

約30分

[1]

茶こしを通した抹茶にお湯を加え、ペースト状にする。

[2]

ラピットシフォン、お湯を合わせ混ぜる。ハンドミキサーで泡立てる(強で約5分)
比重の目安は0.33～0.37g/ml

[3]

生地の1/6位を[1]に加え混ぜ合わせ、残り生地に戻して軽く合わせマーブル状にする。
クラフト紙を敷いた天板に生地を移し、カードで平らにし、右図の様にかのこ豆を散らし、二重天板で焼き上げる。
180～190℃・・・約10分

[4]

焼き上がれば天板から外し、取り板に取り出し、まわりの紙をはずし冷たい天板で蓋をして冷ます。

[5]

生クリームとコンデンスミルクをホイップし、かためのクリームを作る。

[6]

冷めた生地の紙をはずし、焼き色面にクリームをナッペしかのこ豆を芯にロールに巻き、冷蔵庫で冷やして、生地が落ち着けばカットする。

夏にも爽やかな緑のマーブルロールケーキです。